Menu: Salada de batata, feijão-verde e ervilhas com bacalhau e Clafoutis de frutos vermelhos

Name: Menu: Salada de batata, feijão-verde e ervilhas com bacalhau e Clafoutis de frutos vermelhos
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 doses
Ingredients: Manteiga; 1 ovo; 40 g açúcar; 1 pitada de sal; 120 g natas; 50 g farinha tipo 55; ½ c. chá de fermento em pó p/ bolos; 800 g água; 1 ½ c. chá de sal; 350 g batatinha nova; 200 g feijão-verde; 150 g ervilhas descongeladas; 130 g azeite; 1000 g postas de bacalhau demolhado; 1 pitada de pimenta; 1 - 2 c. chá de paprika fumada; 150 g framboesa; 3 dentes de alho; 30 g vinagre balsâmico; 15 g coentros; 50 g alcaparras; Amêndoa laminada torrada; Açúcar em pó

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Timp de preparare 10 min.

Timp total 45 min.

Mărime porție 4 doses

Ingrediente

Manteiga q.b. p/ untar
1 ovo
40 g açúcar
1 pitada de sal
120 g natas
50 g farinha tipo 55, mais q.b. p/ polvilhar
½ c. chá de fermento em pó p/ bolos
800 g água
1 ½ c. chá de sal
350 g batatinha nova de casca fina, cortada em metades
200 g feijão-verde cortado em pedaços
150 g ervilhas descongeladas
130 g azeite, mais 1 fio p/ temperar
1000 g postas de bacalhau demolhado (4 postas aprox.) (ver dica)
1 pitada de pimenta
1 - 2 c. chá de paprika fumada (opcional)
sau 1 - 2 c. chá de paprika (opcional)
150 g framboesa
sau 150 g frutos vermelhos
3 dentes de alho
30 g vinagre balsâmico
15 g coentros, só as folhas
50 g alcaparras (opcional)
Amêndoa laminada torrada q.b. p/ polvilhar (opcional)
Açúcar em pó q.b. p/ polvilhar

Valori nutritive: per 1 dose
Calorii: 5449.9 kJ / 1302.6 kcal
Proteine: 166.4 g
Carbohidrați: 52.6 g
Grăsimi: 44.7 g
Grăsimi saturate: 12.2 g
Fibre: 10.2 g
Sodiu: 18867 mg