Salată de radicchio cu arpacaș și linte

Name: Salată de radicchio cu arpacaș și linte
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 porții
Ingredients: 85 g linte, uscată; 85 g arpacaș; 1555 g apă; 200 g jambon sărat, afumat, feliat; 85 g ulei de măsline extravirgin; 30 g șalote; 5 fire cimbru proaspăt; ¼ linguriță sare; ¼ linguriță piper negru măcinat; 55 g zeamă de lămâie; 30 g muștar cu boabe întregi; 15 g miere; 140 g ceapă roșie; 140 g radicchio (cicoare roșie); 15 g frunze de pătrunjel proaspăt; 170 g radicchio (cicoare roșie); 1 rodie; 8 linguri migdale mărunțite

5.0 1 evaluare

Prep 10 min.

Total 1h 25 min.

4 porții

Ingrediente

linte, uscată
85 g
arpacaș
85 g
apă împărțită
1555 g
jambon sărat, afumat, feliat tăiat bucăți (½ cm)
200 g
ulei de măsline extravirgin
85 g
șalote tăiate bucăți
30 g
cimbru proaspăt doar frunzele
5 fire
sare după gust
¼ linguriță
piper negru măcinat
¼ linguriță
zeamă de lămâie
55 g
muștar cu boabe întregi
30 g
miere
15 g
ceapă roșie tăiată bucăți
140 g
radicchio (cicoare roșie) fără cotor și tăiată bucăți (7½ cm)
140 g
140 g chard curcubeu, tăiat bucăți (7½ cm)
frunze de pătrunjel proaspăt
15 g
radicchio (cicoare roșie) tăiată bucăți (7½ cm)
170 g
170 g chard curcubeu, fără cotor și tăiat bucăți (7½ cm)
rodie doar boabele
1
migdale mărunțite
8 linguri