Carpaccio di funghi e Parmigiano Reggiano

Name: Carpaccio di funghi e Parmigiano Reggiano
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 30 g di Parmigiano Reggiano; 250 g di funghi champignon cremino; 1 - 2 spicchi di aglio; 30 g di olio extravergine di oliva; ½ limone; 30 g di succo di limone; ¼ di cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe bianco macinato; 5 g di foglie di prezzemolo fresco

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Timp de preparare 15 min.

Timp total 25 min.

Mărime porție 4 porzioni

Ingrediente

30 g di Parmigiano Reggiano in un unico pezzo che si inserisca nella parte stretta del foro dell'Affettatutto.
250 g di funghi champignon cremino interi, senza gambo (vedere consigli)
1 - 2 spicchi di aglio
30 g di olio extravergine di oliva
½ limone solo la scorza
30 g di succo di limone
¼ di cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato
5 g di foglie di prezzemolo fresco

Valori nutritive: per 1 porzione
Calorii: 474 kJ / 113 kcal
Proteine: 4 g
Carbohidrați: 4 g
Grăsimi: 10 g
Grăsimi saturate: 2 g
Fibre: 0.5 g
Sodiu: 253 mg