Doradă cu pastă de măsline, piure de cartofi și țelină și fasole verde păstăi, marinată

Name: Doradă cu pastă de măsline, piure de cartofi și țelină și fasole verde păstăi, marinată
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porții
Ingredients: 500 g apă; 1 linguriță concentrat pastă de legume; 330 - 350 g fasole verde proaspătă; 600 g cartofi făinoși; 450 g țelină rădăcină; 4 doradă; sare; piper negru măcinat; 1 lămâie; 200 g măsline negre fără sâmburi; 2 căței de usturoi; 20 g pătrunjel proaspăt; 40 g capere în oțet; 10 g zeamă de lămâie; 60 g ulei de măsline extravirgin; 100 g ceapă roșie; 1 cățel de usturoi; ¾ linguriță sare; ½ linguriță zahăr; ½ linguriță piper negru măcinat; 20 g zeamă de lămâie; 15 g ulei de floarea soarelui; 320 g lapte; 60 g unt, nesărat sau sărat; 2 prize nucșoară măcinată

5.0 1 evaluare

Prep 40 min.

Total 1h

4 porții

Ingrediente

Legume gătite la aburi

apă
500 g
concentrat pastă de legume
1 linguriță
1 cub de concentrat vegetal (pentru 0,5 l)
fasole verde proaspătă (ex. fasole verde princess), în bucăți (3-4 cm)
330 - 350 g
cartofi făinoși tăiați în bucăți (2 cm)
600 g
țelină rădăcină tăiată în bucăți (2 cm)
450 g