Sparanghel sous-vide cu ouă poșate

Name: Sparanghel sous-vide cu ouă poșate
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porții
Ingredients: 2 linguri ulei de măsline; 4 ouă mijlocii (53-63 g); 1600 g apă; 150 g sparanghel verde; 2 căței de usturoi; 30 g zeamă de lămâie, proaspăt stoarsă; sare; piper negru măcinat

1.0 (1 evaluare)

Înregistrați-vă gratuit

Dificultate mediu

Timp de preparare 25 min.

Timp total 1h 20 min.

Mărime porție 4 porții

Ingrediente

2 linguri ulei de măsline, plus pentru uns și servit
4 ouă mijlocii (53-63 g)
1600 g apă (aprox.) (vezi recomandare), plus pentru submersia pungilor
150 g sparanghel verde, curățat (max. 14 cm lungime)
2 căței de usturoi, zdrobiți
30 g zeamă de lămâie, proaspăt stoarsă (de la o jumătate de lămâie)
sau 1 linguriță rasă vitamina C
sare, pentru asezonare
piper negru măcinat, pentru asezonare

Valori nutritive: per 1 porție
Calorii: 550 kJ / 132 kcal
Proteine: 7 g
Carbohidrați: 2 g
Grăsimi: 10 g
Grăsimi saturate: 3 g
Fibre: 0.5 g
Sodiu: 81 mg