Slow Cooked Beef Curry with Cucumber Mint Couscous

Slow Cooked Beef Curry with Cucumber Mint Couscous

4.7 66 evaluări

Prep 30 min.

Total 9h

4 portions

Ingrediente

Curry Paste

garlic cloves halved
2 - 3
extra virgin olive oil
1 oz
yellow onions cut into wedges
7 oz
long red chili stem and seeds removed
1
cumin seeds
2 tsp
salt
2 tsp
ground cinnamon
1 tsp
garam masala
1 tsp
chili powder to taste
½ - 1 tsp
grated ginger
1 tsp
cilantro leaves
½ oz
tomato paste
1 ½ oz
sliced almonds toasted
2 oz
boneless beef chuck roast cubed (2 in.)
28 oz
canned coconut milk
14 oz
beef stock
10 oz

Cucumber Couscous

couscous
10 oz
beef stock
11 oz
Persian cucumbers diced
5 oz
sliced almonds toasted
2 oz
cilantro leaves to garnish
½ oz
fresh mint leaves only, plus extra chopped, to garnish
8 - 10 sprigs
olive oil
2 ½ oz
lemon juice
½ oz
salt
½ tsp

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 651.3 mg

Proteine 59.3 g

Calorii 5380.3 kJ / 1285.9 kcal

Grăsimi 71.9 g

Fibre 12.1 g

Grăsimi saturate 29.6 g

Carbohidrați 91.2 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Low & Slow Blade Cover Slow Cook 8 rețete
Statele Unite

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Chicken Garam Masala

50 min.

Southwestern Shepherd's Pie

2h 5 min.

Funky Roasted Veggies

45 min.

Baby Back Ribs with Stout Beer BBQ Sauce

6h 45 min.

Huli Huli Chicken Skewers

50 min.

Chicken Enfrijoladas

50 min.

Sous-vide Pork Tenderloin with Ginger Glaze

1h 40 min.

Chicken Tikka Bowls with Kachumber

2h 50 min.

Shredded Chicken and Vegetable Lettuce Cups

1h 15 min.

Grilled Burger with Red Potatoes and Garlic Mayonnaise

1h 20 min.

Tex-Mex Tortillas with Shredded Pork and Black Beans

1h 20 min.

Sweet and Spicy Chicken Wings

1h 40 min.

Afișare toate