Risotto al cavolo nero e Taleggio

Risotto al cavolo nero e Taleggio

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Prep 5 min.

Total 35 min.

4 porzioni

Ingrediente

20 g di scalogno
100 g di cavolo nero le foglie, lavate e asciugate, private della costa centrale
60 g di burro a pezzi
320 g di riso Carnaroli (cottura 15 minuti)
40 g di vino bianco secco
800 g di acqua
½ cucchiaino di dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
¼ - ½ cucchiaino di sale
120 g di Taleggio a pezzi
100 g di Fontina a pezzi

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 porzione

Sodiu 688.6 mg

Proteine 18 g

Calorii 2353.3 kJ / 562.5 kcal

Grăsimi 27.6 g

Fibre 1.6 g

Grăsimi saturate 16 g

Carbohidrați 65.3 g

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