Risotto radicchio e pancetta

Risotto radicchio e pancetta

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Prep 15 min.

Total 40 min.

4 porzioni

Ingrediente

1 scalogno a metà
30 g di olio extravergine di oliva
150 g pancetta a cubetti
180 g di radicchio rosso di Verona a listarelle
320 g di riso Carnaroli
50 g di vino bianco
800 g di acqua calda
1 cucchiaino di dado per brodo di carne
½ cucchiaino di sale
pepe nero macinato a piacere
Parmigiano Reggiano grattugiato, a piacere

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 porzione

Sodiu 680.9 mg

Proteine 11.7 g

Calorii 1774 kJ / 424 kcal

Grăsimi 14.4 g

Fibre 2.3 g

Grăsimi saturate 3.5 g

Carbohidrați 65.8 g

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