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Brioches suisses aux pépites de chocolat
Prep 40 min.
Total 7h 5 min.
8 portions
Ingrediente
La pâte
-
10 g de levure boulangère fraîche émiettée
-
250 g de farine T55, et un peu pour fariner
-
25 g de sucre en poudre
-
3 œufs
-
5 g de sel
-
100 g de beurre ramolli
La crème pâtissière et le montage
-
250 g de lait et 2 c. à soupe
-
½ gousse de vanille
-
4 jaunes d'œufs
-
50 g de sucre en poudre
-
25 g de fécule de maïs
-
10 g de farine et un peu pour le plan de travail
-
25 g de beurre
-
100 g de pépites de chocolat
Dificultate
mediu
Valori nutritive per 1 portion
Sodiu
300.7 mg
Proteine
10.3 g
Calorii
1812.4 kJ /
433.2 kcal
Grăsimi
23.6 g
Fibre
2.8 g
Grăsimi saturate
13.3 g
Carbohidrați
45.1 g
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