Brioches suisses aux pépites de chocolat

Brioches suisses aux pépites de chocolat

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Prep 40 min.

Total 7h 5 min.

8 portions

Ingrediente

La pâte

10 g de levure boulangère fraîche émiettée
250 g de farine T55, et un peu pour fariner
25 g de sucre en poudre
3 œufs
5 g de sel
100 g de beurre ramolli

La crème pâtissière et le montage

250 g de lait et 2 c. à soupe
½ gousse de vanille
4 jaunes d'œufs
50 g de sucre en poudre
25 g de fécule de maïs
10 g de farine et un peu pour le plan de travail
25 g de beurre
100 g de pépites de chocolat

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 300.7 mg

Proteine 10.3 g

Calorii 1812.4 kJ / 433.2 kcal

Grăsimi 23.6 g

Fibre 2.8 g

Grăsimi saturate 13.3 g

Carbohidrați 45.1 g

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Franța

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