Pains de seigle au citron

Pains de seigle au citron

3.3 3 evaluare

Prep 25 min.

Total 3h 50 min.

4 pièces

Ingrediente

La poolish

10 g de levure boulangère fraîche émiettée
100 g d'eau
5 g de sucre en poudre
100 g de farine T 55

La pâte

300 g de farine de seigle
200 g de farine T 55, et un peu pour fariner
290 g d'eau minérale
10 g de sel
le zeste d'un citron jaune finement râpé
eau (1 bol)

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 pièce

Proteine 12 g

Calorii 2198 kJ / 521 kcal

Grăsimi 2 g

Carbohidrați 110 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Larousse - Boulangerie maison 120 rețete
Franța

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Viennoises au chocolat

2 godz. 50 min

Ficelle apéro aux lardons et au comté

3 godz. 45 min

Kouglof alsacien

4 godz. 20 min

Longuets aux olives, chorizo et emmental

2 godz. 45 min

Croissants aux pépites de chocolat

5 godz. 40 min

Brioches suisses aux pépites de chocolat

7 godz. 5 min

Fougasse à la tomate et au chorizo

3 godz. 20 min

Pain aux différents fruits secs

2 godz. 55 min

Kougelhopf

2 godz. 55 min

Pain apéritif aux lardons, oignons, tomates séchées et béchamel

1 godz. 30 min

Bretzels, petits pains salés ou bagels

1 godz. 55 min

Oranais

1 godz. 30 min

Afișare toate