Salade de pommes de terre nouvelles et asperges au pesto à l'aneth

Salade de pommes de terre nouvelles et asperges au pesto à l'aneth

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Prep 5 min.

Total 40 min.

4 portions

Ingrediente

Épluchage des pommes de terre

600 g de pommes de terre nouvelles (de taille à pouvoir passer par l’orifice du couvercle du bol de mixage)
600 g d'eau

Pesto à l'aneth

50 g d'oignons rouges coupés en deux
60 g de parmesan en morceaux (2 cm)
50 g de pignons de pin
60 g d'huile d'olive extra vierge
25 - 30 g d'aneth frais
20 g de câpres en saumure
10 g de jus de citron, fraîchement pressé
150 g de yaourt grec
¼ c. à café de sel
¼ c. à café de poivre noir moulu

Salade de pommes de terre nouvelles et asperges

5 œufs
1300 g d'eau
400 g d'asperges vertes extrémités parées, coupées en deux ou en 3 parties
150 g de concombre (opțional) en tranches (2 mm)
des pignons de pin (opțional) grillés, pour décorer

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 595.8 mg

Proteine 22.9 g

Calorii 2209.2 kJ / 528 kcal

Grăsimi 32.8 g

Fibre 6.4 g

Grăsimi saturate 7.1 g

Carbohidrați 39.1 g

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