Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
Para acompañar
- 1 manojo de hojas de cilantro, frescas, lavas y desinfectadas, sin restos de agua
- 200 g de cebolla blanca, en cuartos
Caldo de pescado fresco
- 15 g de aceite
- 100 g de zanahoria, en rodajas
- 100 g de papa, en tiras (3 cm)
- 800 g de agua
- 50 g de cebolla
- 3 dientes de ajo, pelados
- 3 chiles guajillo, sin tallo ni semillas
- 400 g de jitomate, en mitades
- 1 hueso y cabeza de pescado, en trozos, asegurándose que cierre el vaso. (p. ej. bagre, huachinango)
- 1 - 2 chiles chipotles adobados (opțional)
-
10
g de epazote o cilantro fresco (1 rama)
sau 10 g de perejil fresco (1 rama) - 1 ½ - 2 cditas de sal rosa del himalaya, o al gusto
- 250 g de pulpo cocido, en trozos
- 150 g de aros de calamar crudos
- 300 g de mejillones frescos limpios
- 300 g de almejas
- 2 jaibas
- 2 filetes de huachinango, sin piel, ni huesos, en cubos (5 cm)
- sal y pimienta al gusto
- 150 g de camarones, pelados y limpios
- 150 g de camarones crudos con cáscara, sin venita (ver tip)
- 8 tostadas
- 6 limones verdes, en mitades
- Valori nutritive
- per 1 porción
- Calorii
- 7255.8 kJ / 1734.2 kcal
- Proteine
- 298.3 g
- Carbohidrați
- 47.9 g
- Grăsimi
- 32 g
- Grăsimi saturate
- 9.8 g
- Fibre
- 4.5 g
- Sodiu
- 2676.7 mg
În colecțiile mele
Rețete alternative
Afișare toatePozole verde con pollo (Black Diamond)
1h 30 min
Pozole de setas
1 godz.
Birria de res estilo Jalisco
1h 45 min
Pozole negro
1h 15 min
Birria
1 godz.
Sopa de ave
40 menit
Crema de judías blancas y verduras
30min
Crema de boletus
1h 35 min
Pozole de mariscos
1h 15 min
Crema de calabaza con raviolis
35min
Esquites asados de Coyoacán
30min
Crema de judías verdes
35min