Pain de seigle

Pain de seigle

3.2 6 evaluare

Prep 15 min.

Total 4h 10 min.

1 pièce

Ingrediente

La poolish

10 g de levure boulangère fraîche émiettée
100 g d'eau minérale
5 g de sucre en poudre
100 g de farine T 55

La pâte

400 g de farine de seigle
100 g de farine T 55, et un peu pour fariner
275 g d'eau minérale
10 g de sel
eau (1 bol)

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 pièce

Proteine 48 g

Calorii 8750 kJ / 2076 kcal

Grăsimi 7 g

Carbohidrați 137 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Larousse - Boulangerie maison 120 rețete
Franța

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Bretzels allemands

Bretzels allemands

2h 15min

Fougasse au jambon, tomates et mozzarella

Fougasse au jambon, tomates et mozzarella

2h 35min

Choux brésiliens au fromage sans gluten

Choux brésiliens au fromage sans gluten

1h

Pain aux fruits secs

Pain aux fruits secs

3h 45min

Babka salé au saumon fumé

Babka salé au saumon fumé

4h

Baguette express

Baguette express

2h 35min

Gougères au beaufort

Gougères au beaufort

25min

Focaccia aux herbes

Focaccia aux herbes

2h 35min

Pain cocotte

Pain cocotte

2h 20min

Pain marocain

Pain marocain

3h 40min

Gâche vendéenne

Gâche vendéenne

3h 20min

Pain de seigle

Pain de seigle

5h

Afișare toate