Pain de seigle

Pain de seigle

3.2 6 ratings

Prep 15 min.

Total 4h 10 min.

1 pièce

Ingrediente

La poolish

10 g de levure boulangère fraîche émiettée
100 g d'eau minérale
5 g de sucre en poudre
100 g de farine T 55

La pâte

400 g de farine de seigle
100 g de farine T 55, et un peu pour fariner
275 g d'eau minérale
10 g de sel
eau (1 bol)

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 pièce

Proteine 48 g

Calorii 8750 kJ / 2076 kcal

Grăsimi 7 g

Carbohidrați 137 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Larousse - Boulangerie maison 120 rețete
Franța

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Buns à la cannelle

5 godz.

Viennoises au chocolat

2 godz. 50 min

Pain aux pépites de chocolat

3 godz. 10 min

Bretzels, petits pains salés ou bagels

1 godz. 55 min

Gâche vendéenne

3 godz. 20 min

Brioche tressée à la cannelle

3 godz.

Pain indien (naan)

1 godz. 50 min

Pain de seigle

5 godz.

Pain aux fruits secs

3 godz. 45 min

Pains au chocolat

16 godz. 10 min

Fougasse aux grattons

2 godz.

Chapatis indiens

35 min

Afișare toate