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Boulettes d'aubergine et boulgour, sauce yaourt aux herbes
Prep 35 min.
Total 1h 35 min.
4 portions
Ingrediente
-
75 g de parmesan en morceaux
-
1 gousse d'ail
-
6 c. à soupe d'huile d'olive
-
1000 g d'aubergines en petits cubes
-
200 g de yaourt à la grecque
-
le jus d'un citron jaune
-
1 c. à soupe bombée de tahini
-
sel
-
poivre moulu
-
100 g de ricotta
-
1 œuf
-
1 jaune d'œuf
-
90 g de chapelure (voir "Conseil(s)")
-
900 g d'eau
-
200 g de boulgour
-
10 feuilles de basilic frais ciselées
-
2 tomates en quartiers
Dificultate
mediu
Valori nutritive per 1 portion
Proteine
26 g
Calorii
2878 kJ /
688 kcal
Grăsimi
36 g
Carbohidrați
60 g
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