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Petite pavlova à la rhubarbe
Prep 30 min.
Total 3h 20 min.
4 portions
Ingrediente
La meringue
-
200 g de sucre en poudre
-
4 blancs d'œufs
-
1 pincée de sel
-
1 c. à café de jus de citron
-
1 c. à soupe de fécule de maïs
La compotée
-
1 gousse de vanille
-
500 g de rhubarbe en tronçons
-
75 g de sucre en poudre
La chantilly
-
200 g de crème liquide 30-40% m.g. bien froide
-
80 g de mascarpone
-
20 g de sucre en poudre
-
100 g de fraises coupées en deux
Dificultate
mediu
Valori nutritive per 1 portion
Proteine
6 g
Calorii
2401 kJ /
574 kcal
Grăsimi
24 g
Carbohidrați
81 g
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Franța
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