Soupe froide de fraises et rhubarbe, quenelle de crème fouettée

Soupe froide de fraises et rhubarbe, quenelle de crème fouettée

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Prep 20 min.

Total 1h 35 min.

4 portions

Ingrediente

d'eau
250 g
de sucre en poudre blond
60 g
de verveine (fraîche ou séchée)
10 feuilles
les graines d'1 gousse de vanille
de rhubarbe épluchée, en tronçons d'1 cm
250 g
de fraises coupées en quatre
350 g
de crème liquide 30-40% m.g. bien froide
250 g
de mascarpone
2 c. à soupe
de sucre vanillé
15 g

Valori nutritive per 1 portion

Calorii 325 kcal / 1359 kJ

Proteine 3 g

Grăsimi 22 g

Carbohidrați 26 g

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