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Soupe froide de fraises et rhubarbe, quenelle de crème fouettée
Prep 20 min.
Total 1h 35 min.
4 portions
Ingrediente
-
250 g d'eau
-
60 g de sucre en poudre blond
-
10 feuilles de verveine (fraîche ou séchée)
-
les graines d'1 gousse de vanille
-
250 g de rhubarbe épluchée, en tronçons d'1 cm
-
350 g de fraises coupées en quatre
-
250 g de crème liquide 30-40% m.g. bien froide
-
2 c. à soupe de mascarpone
-
15 g de sucre vanillé
Dificultate
ușor
Valori nutritive per 1 portion
Proteine
3 g
Calorii
1359 kJ /
325 kcal
Grăsimi
22 g
Carbohidrați
26 g
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