Couscous de légumes et citron confit

Couscous de légumes et citron confit

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Prep 20 min.

Total 1h 5 min.

4 portions

Ingrediente

1 oignon coupé en quatre
2 carottes en morceaux
4 navets en quartiers
2 courgettes en morceaux
2 citrons confits en quartiers
1 tomate en morceaux
4 c. à soupe de mélange d'épices (curcuma,ras el-hanout, gingembre, cannelle)
1 cube de bouillon de légumes
1050 g d'eau
200 g de graine de couscous
15 g d'huile d'olive
du sel
du poivre moulu
60 g de raisins secs
150 g de pois chiches en conserve égouttés
200 g de fèves fraîches cuites
10 feuilles de menthe

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 15 g

Calorii 1797 kJ / 426 kcal

Grăsimi 7 g

Carbohidrați 70 g

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Larousse - Recettes végétariennes 120 rețete
Franța

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