Cassoulet veggie

Cassoulet veggie

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Prep 20 min.

Total 25h 25 min.

4 portions

Ingrediente

300 g de haricots blancs secs
1 oignon coupé en quatre
1 gousse d'ail
50 g d'huile d'olive
150 g de carottes en dés
2 branches de céleri en dés (réserver quelques fanes pour la finition)
200 g de panais en dés
350 g de champignons de Paris frais en quartiers
2 c. à soupe de farine
250 g de cidre doux ou brut
1 bouquet garni
200 g de sauce tomate
1000 g de bouillon de légumes
du sel
du poivre moulu

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 20 g

Calorii 1955 kJ / 467 kcal

Grăsimi 15 g

Carbohidrați 53 g

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De asemenea, prezentat în

Larousse - Recettes végétariennes 120 rețete
Franța

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