Sari la conținutul principal Căutare
Bœuf Wellington

Bœuf Wellington
4.5 16 evaluare
Prep 30 min.
Total 10h 10 min.
8 portions
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

Bœuf Wellington
  • 795 g de filets de bœuf (2 pièces - (± 385 g)/pièce)
  • 100 g d'huile d'olive extra vierge
  • 60 g de moutarde
  • 2 gousses d'ail épluchées
  • 45 g d'échalotes en morceaux
  • 395 g de champignons bruns frais
  • 200 g de champignons de Paris frais
  • 1 c. à café de sel selon vos goûts
  • ¼ c. à café de poivre noir moulu selon vos goûts
  • 5 brins de thym frais les feuilles uniquement
  • 8 tranches de jambon de Parme (± 100 g)
  • 85 g de pâté (opțional) adouci
  • 2 pâtes feuilletées
  • 2 jaunes d'œufs battus
  • 1 c. à café de fleur de sel
Sauce
  • 30 g d'huile d'olive
  • 30 g de beurre
  • 200 g de filet de bœuf la pièce de filet mignon, en morceaux (4 cm)
  • 2 c. à café de vinaigre de vin rouge
  • 755 g de vin rouge (par ex. Merlot ou Cabernet)
  • 12 grains de poivre noir
  • 1 feuille de laurier déshydratée
  • 3 brins de thym frais effeuillés et un peu pour le service
  • 500 g de bouillon de bœuf
    500 g d'eau
  • 2 c. à soupe de maïzena
  • ½ c. à café de sel

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 1510 mg
Proteine 37 g
Calorii 3012 kJ / 720 kcal
Grăsimi 49 g
Fibre 3 g
Grăsimi saturate 15 g
Carbohidrați 17 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Table de fête 10 rețete
Benelux

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Carbonnade à la gantoise

4.9(11)

3h 10 min.

Burgers de boeuf et garniture au fromage

4.0(30)

40 min.

Couscous royal

4.5(70)

1h 10 min.

Porc au caramel

4.4(32)

45 min.

Riz au porc doré

4.0(2)

1h

Roulé de dinde au bacon et sauce aux cèpes

4.6(7)

50 min.

Poulet parfumé au paprika, riche en protéines, avec purée de patates douces et crème de noix de cajou

Nu există evaluări

Wrap riche en protéines avec Dinde, Champignons et Fromage Cottage

Nu există evaluări

Bol de Hamburger riche en protéines, style « Big Mac »

Nu există evaluări

Poulet aux Poivrons Rouges grillés et Potiron (diabète)

Nu există evaluări

Chou frisé à l'italienne en cocotte

Nu există evaluări

Pulled pork (porc effiloché)

Nu există evaluări

 Afișare toate