Filet de lieu noir et sauce échalotes sous-vide

Filet de lieu noir et sauce échalotes sous-vide

3.8 29 evaluări

Prep 10 min.

Total 40 min.

2 portions

Ingrediente

60 g d'échalotes coupées en deux
3 brins de persil frais, équeuté
25 g de beurre
25 g de crème liquide 30-40% m.g.
2 pincées de sel
2 pincées de poivre blanc moulu
2 filets de lieu noir sans peau et désarêtés (150-180 g chacun)
1500 g d'eau
30 g de jus de citron (½ citron)
pommes de terre (opțional) pour le service
filet de jus de citron (opțional) pour le service

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 740.5 mg

Proteine 31.5 g

Calorii 1194 kJ / 285.5 kcal

Grăsimi 15.5 g

Fibre 1 g

Grăsimi saturate 10 g

Carbohidrați 4.5 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Cuisson sous-vide et mode Éplucher 10 rețete
Franța

Ma cuisine au quotidien 239 rețete
Franța

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Fondue de poireaux au curry et noix de pétoncle

55min

Saumon croustillant au parmesan, légumes et sauce au citron

1h

Coquilles Saint-Jacques au lard et risotto de chou-fleur

1h

Dorade royale à l'huile épicée

25min

Limande-sole meunière et fondue de poireaux

45min

Blanquette de poisson, sauce au potimarron

45min

Ragoût de calamars aux tomates et poivrons

45min

Dorade sébaste à la tomate, riz aux carottes

50min

Gratin d'automne au merlan, sauce citronnée

1h 25min

Gratin de lieu et de poireaux au cheddar

45min

Filets de colin, purée de haricots plats

35min

Cocotte de poisson gratinée aux champignons

1h

Afișare toate