Filet de lieu noir et sauce échalotes sous-vide

Filet de lieu noir et sauce échalotes sous-vide

3.8 29 evaluări

Prep 10 min.

Total 40 min.

2 portions

Ingrediente

60 g d'échalotes coupées en deux
3 brins de persil frais, équeuté
25 g de beurre
25 g de crème liquide 30-40% m.g.
2 pincées de sel
2 pincées de poivre blanc moulu
2 filets de lieu noir sans peau et désarêtés (150-180 g chacun)
1500 g d'eau
30 g de jus de citron (½ citron)
pommes de terre (opțional) pour le service
filet de jus de citron (opțional) pour le service

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 740.5 mg

Proteine 31.5 g

Calorii 1194 kJ / 285.5 kcal

Grăsimi 15.5 g

Fibre 1 g

Grăsimi saturate 10 g

Carbohidrați 4.5 g

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