Filet de lieu noir et sauce échalotes sous-vide

Filet de lieu noir et sauce échalotes sous-vide

3.8 28 evaluări

Prep 10 min.

Total 40 min.

2 portions

Ingrediente

60 g d'échalotes coupées en deux
3 brins de persil frais, équeuté
25 g de beurre
25 g de crème liquide 30-40% m.g.
2 pincées de sel
2 pincées de poivre blanc moulu
2 filets de lieu noir sans peau et désarêtés (150-180 g chacun)
1500 g d'eau
30 g de jus de citron (½ citron)
pommes de terre (opțional) pour le service
filet de jus de citron (opțional) pour le service

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 740.5 mg

Proteine 31.5 g

Calorii 1194 kJ / 285.5 kcal

Grăsimi 15.5 g

Fibre 1 g

Grăsimi saturate 10 g

Carbohidrați 4.5 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Cuisson sous-vide et mode Éplucher 10 rețete
Franța

Ma cuisine au quotidien 239 rețete
Franța

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Flammekueche aux graines de lin avec saumon, champignons et salade de roquette

40 min.

Poisson sauce aigre-douce

50 min.

Soupe de poisson au lait de coco avec patates douces

35 min.

Risotto aux moules et algues, brochettes de saint-jacques et chorizo

35 min.

Ragoût de pois chiches, petits pois et poulpe

45 min.

Croque-monsieur au saumon

2h 15 min.

Saumon aux asperges, sauce aux câpres et riz au cumin

30 min.

Cabillaud glacé à la coréenne avec riz et brocoli à la vapeur

30 min.

Tajine de lotte au fenouil

1h 45 min.

Eglefin à la mexicaine

40 min.

Merlu à la vanille et pommes fondantes

35 min.

Brochettes de cabillaud, boulgour et sauce au yaourt

45 min.

Afișare toate