Panini della Val Venosta

Panini della Val Venosta

4.2 9 ratings

Prep 40 min.

Total 15h 30 min.

10 pezzi

Ingrediente

Lievitino

90 g di acqua
5 g di lievito madre di segale

2 g di lievito di birra fresco
60 g di farina di segale

Starter alle spezie

½ cucchiaino di semi di finocchio
¼ di cucchiaino di semi di cumino
60 g di acqua tiepida
1 g di lievito di birra fresco
20 g di pangrattato
20 g di farina di segale

Pane

1760 g di acqua (di cui 260 g fredda)
10 g di lievito di birra fresco sbriciolato
100 g di farina di segale + q.b.
260 g farina tipo 0
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 1 pezzo

Proteine 5 g

Calorii 683 kJ / 166 kcal

Grăsimi 1 g

Fibre 2.6 g

Carbohidrați 33 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

I tuoi lievitati con Bimby® 50 rețete
Italia

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Pane di segale

20h 30min

Tortillas

1h

Pane Naan con cipolla e cumino

2h 25min

Focaccia al carbone vegetale

4h 30min

Pagnotte turche

2h 20min

Pane in cassetta semplice

19h

Panini al latte condensato

1h 15min

Frittata nel panino

30min

Filoncini alle olive e formaggio

1h 50min

Panini per burger (vegan)

5h

Himbasha (pane etiope in padella)

3h 40min

Panini da picnic ai tre gusti

1h 30min

Afișare toate