Panini di patate

Panini di patate

4.0 2 ratings

Prep 40 min.

Total 20h

14 pezzi

Ingrediente

Lievitino

100 g di acqua
10 g di lievito madre di segale

1 g di lievito di birra fresco
100 g di farina tipo 1 forte (almeno W320)

Cottura delle patate

500 g di acqua
180 g di patate a pasta farinosa con la buccia, preferibilmente piccole (vedere consigli)

Pane

1800 g di acqua (di cui 300 g fredda)
5 g di lievito di birra fresco
80 g di farina di segale + q.b.
460 g di farina tipo 1 forte (almeno W320)
10 g di miele
15 g di burro
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone
20 g di fecola di patate

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 pezzo

Proteine 5 g

Calorii 769 kJ / 188 kcal

Grăsimi 1 g

Fibre 2.1 g

Carbohidrați 36 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

I tuoi lievitati con Bimby® 50 rețete
Italia

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Mafalda

Nessuna valutazione

Focaccia primaverile

2h

Pane alla zucca e mandorle

5h

Pita

4h

Pane integrale con muesli

4h

Panini integrali alle erbe (TM6)

45min

Pane pugliese

29h 20min

Parker Rolls (panini soffici)

3h

Panini alle erbe

3h 5min

Spighette al kamut

3h 55min

Pan di castagne in treccia con noci, mandorle e nocciole

2h 30min

Pane a fisarmonica con burro aromatizzato alle olive

2h 30min

Afișare toate