Pane cosacco

Pane cosacco

4.0 1 evaluare

Prep 30 min.

Total 16h

1 pezzo

Ingrediente

Lievitino

330 g acqua
15 g di lievito madre di segale

1 ½ g di lievito di birra fresco
255 g di farina di segale

Starter

170 g di chicchi di segale
255 g acqua

Pane

1585 g acqua (di cui 85 g fredda)
15 g di lievito di birra fresco sbriciolato
255 g di farina di segale + q.b.
170 g di farina di farro
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 pezzo

Proteine 86 g

Calorii 12102 kJ / 2990 kcal

Grăsimi 12 g

Fibre 70.3 g

Carbohidrați 571 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Bimby Sensor 373 rețete
Italia

I tuoi lievitati con Bimby® 50 rețete
Italia

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Cipollata (focaccia con cipolle)

3 Std. 30 Min

Bauletto bicolore

6 Std. 25 Min

Panini semidolci

1 Std. 30 Min

Pane morbido di farro

19 Std.

Balep korkun

1 Std. 30 Min

Pane tartaruga

20 Std.

Minibagel ai cereali con crema di uova, bacon e avocado

1 Std. 10 Min

Panini al vapore con miso e cipollotti

1 Std. 30 Min

Pane alla soia

3 Std. 10 Min

Pane azzimo

1 Std. 45 Min

Panini dell'imperatore (Kaisersemmeln)

16 Std.

Filoncini di avena e olive taggiasche (vegan)

4 Std.

Afișare toate