Pane cosacco

Pane cosacco

4.0 1 evaluare

Prep 30 min.

Total 16h

1 pezzo

Ingrediente

Lievitino

330 g acqua
15 g di lievito madre di segale

1 ½ g di lievito di birra fresco
255 g di farina di segale

Starter

170 g di chicchi di segale
255 g acqua

Pane

1585 g acqua (di cui 85 g fredda)
15 g di lievito di birra fresco sbriciolato
255 g di farina di segale + q.b.
170 g di farina di farro
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 pezzo

Proteine 86 g

Calorii 12102 kJ / 2990 kcal

Grăsimi 12 g

Fibre 70.3 g

Carbohidrați 571 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Bimby Sensor 373 rețete
Italia

I tuoi lievitati con Bimby® 50 rețete
Italia

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Pane morbido di farro

19hod.

Pagnotta di pan di patate con semi di sesamo nero (senza glutine)

2hod. 35min.

Baguette francese (TM6)

5hod.

Panini ai pomodori sott'olio e peperoncino

3hod. 35min.

Frittata nel panino

30min.

Panini integrali alle erbe (TM6)

45min.

Nodini alle olive

4hod. 30min.

Treccia di grano saraceno alle noci

5hod. 10min.

Focaccia primaverile

2hod.

Cornetto di Matera

4hod. 30min.

Cuore di pane intrecciato (senza lattosio)

4hod.

Focaccine con cipolle caramellate

3hod. 40min.

Afișare toate