Pane morbido di farro

Pane morbido di farro

4.5 2 ratings

Prep 45 min.

Total 19h

1 pezzo

Ingrediente

Pre-impasto

50 g di acqua tiepida
1 g di lievito di birra fresco
60 g di farina di farro integrale

Lievitino di segale

70 g di acqua
5 g di lievito madre di segale
50 g di farina di segale integrale

Starter

50 g di acqua
50 g di fiocchi di farro

Impasto

1700 g di acqua
5 g di lievito di birra fresco
250 g di farina di farro
50 g di farina di segale integrale + q.b.
5 g di psillio
10 g di sale
10 g di burro
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 1 pezzo

Proteine 56 g

Calorii 7091 kJ / 1727 kcal

Grăsimi 19 g

Fibre 31.6 g

Carbohidrați 310 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

I tuoi lievitati con Bimby® 50 rețete
Italia

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Pane alla zucca e mandorle

5h

Pane rustico ripieno

29h

Rosette alle mele

3h 30 min.

Mafalda

5h

Pane di segale

20h 30 min.

Focaccia al pesto

3h 40 min.

Katsu sando

4h 40 min.

El Schissotto (Pane dei Colli Euganei)

4h

Grissini stirati

2h

Pane sciapo umbro

14h

Filone di sola semola

2h 50 min.

Pane di riso e soia (senza glutine)

3h 20 min.

Afișare toate