Pane rustico svizzero

Pane rustico svizzero

4.0 3 ratings

Prep 45 min.

Total 28h

2 pezzi

Ingrediente

Poolish

150 g acqua (23-25°C)
1 g di lievito di birra fresco
150 g di farina tipo 0 forte (almeno W 300)

Farina tostata

100 g di farina tipo 0 forte (almeno W 300)

Impasto

1770 g acqua (di cui 270 g fredda)
5 g di lievito di birra fresco
50 g di farina integrale
200 g farina tipo 0 forte (almeno W 300) + q.b.
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 pezzo

Proteine 28 g

Calorii 3677 kJ / 878 kcal

Grăsimi 3 g

Fibre 10.4 g

Carbohidrați 178 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Bimby Sensor 373 rețete
Italia

I tuoi lievitati con Bimby® 50 rețete
Italia

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Cipollata (focaccia con cipolle)

3 h 30 min

Bauletto bicolore

6 h 25 min

Panini semidolci

1 h 30 min

Pane morbido di farro

19 h

Balep korkun

1 h 30 min

Pane tartaruga

20 h

Minibagel ai cereali con crema di uova, bacon e avocado

1 h 10 min

Panini al vapore con miso e cipollotti

1 h 30 min

Pane alla soia

3 h 10 min

Pane azzimo

1 h 45 min

Panini dell'imperatore (Kaisersemmeln)

16 h

Filoncini di avena e olive taggiasche (vegan)

4 h

Afișare toate