Pane rustico svizzero

Pane rustico svizzero

4.0 3 ratings

Prep 45 min.

Total 28h

2 pezzi

Ingrediente

Poolish

150 g acqua (23-25°C)
1 g di lievito di birra fresco
150 g di farina tipo 0 forte (almeno W 300)

Farina tostata

100 g di farina tipo 0 forte (almeno W 300)

Impasto

1770 g acqua (di cui 270 g fredda)
5 g di lievito di birra fresco
50 g di farina integrale
200 g farina tipo 0 forte (almeno W 300) + q.b.
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 pezzo

Proteine 28 g

Calorii 3677 kJ / 878 kcal

Grăsimi 3 g

Fibre 10.4 g

Carbohidrați 178 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Bimby Sensor 373 rețete
Italia

I tuoi lievitati con Bimby® 50 rețete
Italia

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Pane a strati con pesto al basilico

2h 30min

Pane toscano (TM6)

16h 30min

Pan brioche allo yogurt

5h 15min

Pane di segale

20h 30min

Pane al semolino

4h

Pane azzimo

1h 45min

Balep korkun

1h 30min

Bottoncini al latte semidolci (TM6)

45min

Focaccine con pomodorini

3h 40min

Pane alla zucca con uvetta

19h

Pane alle olive

2h 20min

Panini croccanti

24h

Afișare toate