Pane rustico svizzero

Pane rustico svizzero

4.0 3 ratings

Prep 45 min.

Total 28h

2 pezzi

Ingrediente

Poolish

150 g acqua (23-25°C)
1 g di lievito di birra fresco
150 g di farina tipo 0 forte (almeno W 300)

Farina tostata

100 g di farina tipo 0 forte (almeno W 300)

Impasto

1770 g acqua (di cui 270 g fredda)
5 g di lievito di birra fresco
50 g di farina integrale
200 g farina tipo 0 forte (almeno W 300) + q.b.
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 pezzo

Proteine 28 g

Calorii 3677 kJ / 878 kcal

Grăsimi 3 g

Fibre 10.4 g

Carbohidrați 178 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Bimby Sensor 373 rețete
Italia

I tuoi lievitati con Bimby® 50 rețete
Italia

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Pane di segale

20 Std. 30 Min

Tortillas

1 Std.

Pane Naan con cipolla e cumino

2 Std. 25 Min

Focaccia al carbone vegetale

4 Std. 30 Min

Pagnotte turche

2 Std. 20 Min

Pane in cassetta semplice

19 Std.

Panini al latte condensato

1 Std. 15 Min

Frittata nel panino

30 Min

Filoncini alle olive e formaggio

1 Std. 50 Min

Panini per burger (vegan)

5 Std.

Himbasha (pane etiope in padella)

3 Std. 40 Min

Panini da picnic ai tre gusti

1 Std. 30 Min

Afișare toate