Pane rustico svizzero

Pane rustico svizzero

4.0 3 ratings

Prep 45 min.

Total 28h

2 pezzi

Ingrediente

Poolish

150 g acqua (23-25°C)
1 g di lievito di birra fresco
150 g di farina tipo 0 forte (almeno W 300)

Farina tostata

100 g di farina tipo 0 forte (almeno W 300)

Impasto

1770 g acqua (di cui 270 g fredda)
5 g di lievito di birra fresco
50 g di farina integrale
200 g farina tipo 0 forte (almeno W 300) + q.b.
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 pezzo

Proteine 28 g

Calorii 3677 kJ / 878 kcal

Grăsimi 3 g

Fibre 10.4 g

Carbohidrați 178 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Bimby Sensor 373 rețete
Italia

I tuoi lievitati con Bimby® 50 rețete
Italia

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Paninetti soffici allo yogurt

1 h 50 min

Ciambelline intrecciate all'uvetta

4 h 20 min

Pane in cassetta semplice

19 h

Bagel rosa con pollo, avocado e verdure

2 h

Panini al curry e ricotta

2 h 35 min

Pane arabo al rosmarino con za'hatar

50 min

Bagel integrali

4 h 5 min

Panini alle noci e mandorle (TM6)

1 h 15 min

Panini alle noci e mandorle (per 2 persone)

1 h 40 min

Panini croccanti

24 h

Pane rustico

2 h

Pagnotte turche

2 h 20 min

Afișare toate