Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
Lievitino
- 330 g di acqua
-
20
g di lievito madre di segale
sau 2 g di lievito di birra fresco - 255 g di farina di segale
Impasto
- 1680 g di acqua (di cui 180 g fredda)
- 10 g di lievito di birra fresco, sbriciolato
- 250 g di farina di segale + q.b.
- 300 g di farina integrale
-
40
g di melassa di barbabietola da zucchero
sau 30 g di miele - 15 g di sale
- 1 cucchiaino di semi di cumino (opțional)
- olio extravergine di oliva q.b.
- 30 g di succo di limone
- Valori nutritive
- per 1 pezzo
- Calorii
- 11752 kJ / 2906 kcal
- Proteine
- 84 g
- Carbohidrați
- 554 g
- Grăsimi
- 13 g
- Fibre
- 75.8 g
În colecțiile mele
Rețete alternative
Afișare toatePane valdostano noci, uvetta e fichi
6h
Panini alla zucca
4 Std.
Panini all'olio
3h 10min
Panini al latte e cioccolato
3 Std.
Panini all'olio (TM6)
1 Std. 10 Min
Pane al semolino
4 Std.
Pane azzimo
1 Std. 45 Min
Piadina sfogliata (1 porzione)
40min
Panini semidolci
1 Std. 30 Min
Lingue croccanti
45min
Pane semplice
4 Std.
Grissini stirati
2 Std.