Pane contadino

Pane contadino

4.7 6 ratings

Prep 30 min.

Total 19h

1 pezzo

Ingrediente

Lievitino

260 g acqua
200 g di farina di segale
20 g di lievito madre di segale

2 g di lievito di birra fresco

Starter

25 g di pangrattato
50 g acqua

Impasto

1590 g acqua (di cui 90 g fredda)
100 g di farina di segale + q.b.
180 g di farina tipo 1
10 g di sale
10 - 15 g di semi misti (zucca, lino, girasole, ecc.)
1 cucchiaino strutto
30 g di succo di limone

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 pezzo

Proteine 46 g

Calorii 7541 kJ / 1932 kcal

Grăsimi 16 g

Fibre 31 g

Carbohidrați 358 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Bimby Sensor 373 rețete
Italia

I tuoi lievitati con Bimby® 50 rețete
Italia

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Pane per hamburger

3h 20 min.

Panini al latte e cioccolato

3h

Pane ai cereali con i semi

3h 10 min.

Focaccia veloce in padella

40 min.

Impasto per pane veloce

45 min.

Pane siciliano

2h 45 min.

Minibagel ai cereali con crema di uova, bacon e avocado

1h 10 min.

Panini all'olio (TM6)

1h 10 min.

Mantou (panini cinesi al Varoma)

3h

Panini al latte

4h 50 min.

Piadina romagnola

40 min.

Piadina (vegan)

45 min.

Afișare toate