Pane contadino

Pane contadino

4.7 6 evaluare

Prep 30 min.

Total 19h

1 pezzo

Ingrediente

Lievitino

260 g di acqua
200 g di farina di segale
20 g di lievito madre di segale

2 g di lievito di birra fresco

Starter

25 g di pangrattato
50 g di acqua

Impasto

1590 g di acqua (di cui 90 g fredda)
100 g di farina di segale + q.b.
180 g di farina tipo 1
10 g di sale
10 - 15 g di semi misti (zucca, lino, girasole, ecc.)
1 cucchiaino strutto
30 g di succo di limone

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 pezzo

Proteine 46 g

Calorii 7541 kJ / 1932 kcal

Grăsimi 16 g

Fibre 31 g

Carbohidrați 358 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

I tuoi lievitati con Bimby® 50 rețete
Italia

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Panini al vapore con salame

2h

Michetta (TM6)

6h 30min

Trecce dolci

4h

Pane segale e farro

4h 30min

Crescia sfogliata urbinate

1h 30min

Bottoncini al latte semidolci

5h 10min

Panini bovoli

4h

Baguette pancetta e provolone

5h 30min

Panini di patate

20h

Bauletti integrali allo speck

5h 15min

Cornetto di Matera

4h 30min

Pane per la colazione con frutta secca

3h

Afișare toate