Pane speziato

Pane speziato

4.6 5 ratings

Prep 30 min.

Total 19h

1 pezzo

Ingrediente

Lievitino

110 g acqua
20 g di lievito madre di segale

2 g di lievito di birra fresco
90 g di farina di segale

Impasto

olio extravergine di oliva q.b.
1740 g acqua (di cui 240 g fredda)
5 g di lievito di birra fresco
210 g di farina di segale
230 g di farina tipo 1 forte (almeno W300)
10 g di malto in polvere

10 g di miele
8 g di sale
1 ½ cucchiaino di semi di finocchio
1 cucchiaino di semi di cumino
½ cucchiaino di coriandolo in polvere
30 g di succo di limone

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 pezzo

Proteine 52 g

Calorii 7648 kJ / 1893 kcal

Grăsimi 7 g

Fibre 31.4 g

Carbohidrați 372 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Bimby Sensor 373 rețete
Italia

I tuoi lievitati con Bimby® 50 rețete
Italia

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Paninetti soffici allo yogurt

1h 50min

Ciambelline intrecciate all'uvetta

4h 20min

Pane in cassetta semplice

19h

Bagel rosa con pollo, avocado e verdure

2h

Panini al curry e ricotta

2h 35min

Pane arabo al rosmarino con za'hatar

50min

Bagel integrali

4h 5min

Panini alle noci e mandorle (TM6)

1h 15min

Panini alle noci e mandorle (per 2 persone)

1h 40min

Panini croccanti

24h

Pane rustico

2h

Pagnotte turche

2h 20min

Afișare toate