Pane speziato

Pane speziato

4.6 5 ratings

Prep 30 min.

Total 19h

1 pezzo

Ingrediente

Lievitino

110 g acqua
20 g di lievito madre di segale

2 g di lievito di birra fresco
90 g di farina di segale

Impasto

olio extravergine di oliva q.b.
1740 g acqua (di cui 240 g fredda)
5 g di lievito di birra fresco
210 g di farina di segale
230 g di farina tipo 1 forte (almeno W300)
10 g di malto in polvere

10 g di miele
8 g di sale
1 ½ cucchiaino di semi di finocchio
1 cucchiaino di semi di cumino
½ cucchiaino di coriandolo in polvere
30 g di succo di limone

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 pezzo

Proteine 52 g

Calorii 7648 kJ / 1893 kcal

Grăsimi 7 g

Fibre 31.4 g

Carbohidrați 372 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Bimby Sensor 373 rețete
Italia

I tuoi lievitati con Bimby® 50 rețete
Italia

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Pane morbido di farro

19 godz.

Pagnotta di pan di patate con semi di sesamo nero (senza glutine)

2 godz. 35 min

Baguette francese (TM6)

5 godz.

Panini ai pomodori sott'olio e peperoncino

3 godz. 35 min

Frittata nel panino

30 min

Panini integrali alle erbe (TM6)

45 min

Nodini alle olive

4 godz. 30 min

Treccia di grano saraceno alle noci

5 godz. 10 min

Focaccia primaverile

2 godz.

Cornetto di Matera

4 godz. 30 min

Cuore di pane intrecciato (senza lattosio)

4 godz.

Focaccine con cipolle caramellate

3 godz. 40 min

Afișare toate