Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
Lievitino di segale
- 130 g di acqua
-
10
g di lievito madre di segale
sau 1 g di lievito di birra fresco - 100 g di farina di segale
Pane
- 1650 g di acqua (di cui 150 g fredda)
- 200 g di latticello freddo (vedere varianti)
- 150 g di farina di farro integrale + q.b.
- 100 g di farina manitoba
- 250 g di farina di segale
-
10
g di malto d'orzo in polvere
sau 10 g di miele - 5 g di lievito di birra fresco
- 10 g di sale
- 30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
- 30 g di succo di limone
- Valori nutritive
- per 10 porzioni
- Calorii
- 9836 kJ / 2415 kcal
- Proteine
- 77 g
- Carbohidrați
- 417 g
- Grăsimi
- 31 g
- Fibre
- 46.4 g
În colecțiile mele
Rețete alternative
Afișare toatePane valdostano noci, uvetta e fichi
6u.
Panini alla zucca
4h
Panini all'olio
3h 10min
Panini al latte e cioccolato
3h
Panini all'olio (TM6)
1h 10min
Pane al semolino
4h
Pane azzimo
1u. 45min
Piadina sfogliata (1 porzione)
40min
Panini semidolci
1h 30 min
Lingue croccanti
45 min
Pane semplice
4h
Grissini stirati
2u.