Pane al latticello

Pane al latticello

5.0 4 ratings

Prep 20 min.

Total 18h

10 porzioni

Ingrediente

Lievitino di segale

130 g acqua
10 g di lievito madre di segale

1 g di lievito di birra fresco
100 g di farina di segale

Pane

1650 g acqua (di cui 150 g fredda)
200 g di latticello freddo (vedere varianti)
150 g di farina di farro integrale + q.b.
100 g di farina manitoba
250 g di farina di segale
10 g di malto d'orzo in polvere

10 g di miele
5 g di lievito di birra fresco
10 g di sale
30 g olio extravergine di oliva + q.b.
30 g di succo di limone

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 10 porzioni

Proteine 77 g

Calorii 9836 kJ / 2415 kcal

Grăsimi 31 g

Fibre 46.4 g

Carbohidrați 417 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Bimby Sensor 373 rețete
Italia

I tuoi lievitati con Bimby® 50 rețete
Italia

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Paninetti soffici allo yogurt

1h 50min

Ciambelline intrecciate all'uvetta

4h 20min

Pane in cassetta semplice

19h

Bagel rosa con pollo, avocado e verdure

2h

Panini al curry e ricotta

2h 35min

Pane arabo al rosmarino con za'hatar

50min

Bagel integrali

4h 5min

Panini alle noci e mandorle (TM6)

1h 15min

Panini alle noci e mandorle (per 2 persone)

1h 40min

Panini croccanti

24h

Pane rustico

2h

Pagnotte turche

2h 20min

Afișare toate