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Falafel con salsa speziata al pomodoro, peperoni e cocco
TM6

Falafel con salsa speziata al pomodoro, peperoni e cocco
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Ingrediente

  • 500 g di ceci bianchi secchi
  • 100 g di cipolla, a pezzi
  • 2 spicchi di aglio
  • ½ mazzetto di coriandolo fresco, steli e foglioline
  • ¼ mazzetto di prezzemolo fresco, steli e foglioline
  • ¾ cucchiaino di cumino in polvere
  • 1 ½ cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di peperoncino piccante in polvere
  • 1 spicchio di limone, il succo spremuto
  • 1 uovo
  • 30 g di pangrattato
  • 60 g di semi di sesamo
  • 60 g di semi di cumino nero
  • 40 g di olio di oliva
  • 200 g di peperoni misti, a strisce (0,5x5 cm)
  • 10 g di pasta di curry giallo
    sau 10 g di pasta di curry rosso
  • 400 g di polpa di pomodoro a pezzi
  • 200 g di latte di cocco
  • 1 - 2 pizzichi di zucchero
    sau 1 - 2 pizzichi di zucchero di cocco
  • 1 pizzico di pepe macinato
  • 1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale
  • olio per frittura
Valori nutritive
per 1 porzione
Calorii
3098.8 kJ / 740.7 kcal
Proteine
23 g
Carbohidrați
66.7 g
Grăsimi
45.5 g
Grăsimi saturate
10.3 g
Fibre
14.3 g
Sodiu
676 mg

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