Funghi ripieni di quinoa con verdure saporite

Funghi ripieni di quinoa con verdure saporite

3.8 8 ratings

Prep 15 min.

Total 45 min.

6 pezzi

Ingrediente

6 funghi portobello freschi grandi, solo le cappelle (Ø 8-10 cm)
1 ½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe macinato
4 rametti di timo limonato solo le foglie
2 cucchiaini di scorza di limone tritata
100 g di carota a piccoli cubetti (circa 1 cm)
100 g di mela Granny Smith a piccoli cubetti (circa 1 cm)
2 spicchi di aglio
50 g di succo di limone, spremuto fresco
80 g olio extravergine di oliva + q.b.
20 g di salsa di soia
150 g di peperone rosso a strisce
150 g di peperone verde a strisce
150 g di cipolla rossa a strisce
350 g di zucchina a cubetti piccoli
150 g di pomodorini a metà
600 g di acqua
250 g di chicchi di quinoa ben sciacquati
100 g di cipolla a metà
1 pezzo di curcuma fresca (circa 4 cm)
1 pezzo di zenzero, radice fresca (circa 4 cm)
200 g di melanzana a cubetti piccoli (circa 1 cm)
semi di zucca per guarnire

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 pezzo

Sodiu 804.2 mg

Proteine 11.7 g

Calorii 1627.7 kJ / 389 kcal

Grăsimi 17.5 g

Fibre 9.8 g

Grăsimi saturate 2.5 g

Carbohidrați 17.5 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Buono, sano e sostenibile con Bimby® 71 rețete
Italia

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Peperoni imbottiti alla napoletana

45 min.

Burger vegetale con salsa allo yogurt

1h 10 min.

Knodel di spinaci in salsa di pomodoro

1h

Burger di fagioli e pomodori secchi

35 min.

Patate dolci al forno con salse dip (cetriolini, mango, fagioli neri)

45 min.

Burger di cavolo nero

45 min.

Broccoli burger con insalata di ravanelli (vegan)

1h 30 min.

Finocchi gratinati

30 min.

Strüdel al cavolo nero e gorgonzola

1h 10 min.

Sformatini di patate e funghi (vegan)

1h 10 min.

Cotolette di soia

35 min.

Melanzane ripiene alla Norma

1h

Afișare toate