Funghi ripieni di quinoa con verdure saporite

Funghi ripieni di quinoa con verdure saporite

3.8 8 ratings

Prep 15 min.

Total 45 min.

6 pezzi

Ingrediente

6 funghi portobello freschi grandi, solo le cappelle (Ø 8-10 cm)
1 ½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe macinato
4 rametti di timo limonato solo le foglie
2 cucchiaini di scorza di limone tritata
100 g di carota a piccoli cubetti (circa 1 cm)
100 g di mela Granny Smith a piccoli cubetti (circa 1 cm)
2 spicchi di aglio
50 g di succo di limone, spremuto fresco
80 g olio extravergine di oliva + q.b.
20 g di salsa di soia
150 g di peperone rosso a strisce
150 g di peperone verde a strisce
150 g di cipolla rossa a strisce
350 g di zucchina a cubetti piccoli
150 g di pomodorini a metà
600 g di acqua
250 g di chicchi di quinoa ben sciacquati
100 g di cipolla a metà
1 pezzo di curcuma fresca (circa 4 cm)
1 pezzo di zenzero, radice fresca (circa 4 cm)
200 g di melanzana a cubetti piccoli (circa 1 cm)
semi di zucca per guarnire

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 pezzo

Sodiu 804.2 mg

Proteine 11.7 g

Calorii 1627.7 kJ / 389 kcal

Grăsimi 17.5 g

Fibre 9.8 g

Grăsimi saturate 2.5 g

Carbohidrați 17.5 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Buono, sano e sostenibile con Bimby® 71 rețete
Italia

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Zuppa di fagioli alla greca (Fasolada)

45 min.

Polpette di scarola

40 min.

Burger di quinoa e ketchup giallo

2h

Burger leggero di verdure

45 min.

Sandwiches di verdure con formaggio fresco

1h 10 min.

Seitan speziato con verdure insaporite

20 min.

Torta salata piselli e primo sale

2h 15 min.

Insalata di quinoa e lenticchie

35 min.

Finocchi alla valdostana

40 min.

Polpette di spinaci

35 min.

Burger di spinaci

40 min.

Insalata greca tiepida in vasocottura

1h

Afișare toate