Funghi ripieni di quinoa con verdure saporite

Funghi ripieni di quinoa con verdure saporite

4.0 7 evaluare

Prep 15 min.

Total 45 min.

6 pezzi

Ingrediente

6 funghi portobello freschi grandi, solo le cappelle (Ø 8-10 cm)
1 ½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe macinato
4 rametti di timo limonato solo le foglie
2 cucchiaini di scorza di limone tritata
100 g di carota a piccoli cubetti (circa 1 cm)
100 g di mela Granny Smith a piccoli cubetti (circa 1 cm)
2 spicchi di aglio
50 g di succo di limone, spremuto fresco
80 g olio extravergine di oliva + q.b.
20 g di salsa di soia
150 g di peperone rosso a strisce
150 g di peperone verde a strisce
150 g di cipolla rossa a strisce
350 g di zucchina a cubetti piccoli
150 g di pomodorini a metà
600 g di acqua
250 g di chicchi di quinoa ben sciacquati
100 g di cipolla a metà
1 pezzo di curcuma fresca (circa 4 cm)
1 pezzo di zenzero, radice fresca (circa 4 cm)
200 g di melanzana a cubetti piccoli (circa 1 cm)
semi di zucca per guarnire

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 pezzo

Sodiu 804.2 mg

Proteine 11.7 g

Calorii 1627.7 kJ / 389 kcal

Grăsimi 17.5 g

Fibre 9.8 g

Grăsimi saturate 2.5 g

Carbohidrați 17.5 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Buono, sano e sostenibile con Bimby® 71 rețete
Italia

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Uova occhio di bue con contorno di verdure

Uova occhio di bue con contorno di verdure

30 min.

Polpette di melanzane e noci

Polpette di melanzane e noci

1h

Omelette verdure e formaggio

Omelette verdure e formaggio

30 min.

Sformatini di patate e funghi (vegan)

Sformatini di patate e funghi (vegan)

1h 10 min.

Pasta con crema di barbabietola (senza lattosio)

Pasta con crema di barbabietola (senza lattosio)

20 min.

Zuppa speziata alle patate dolci e cavolo riccio

Zuppa speziata alle patate dolci e cavolo riccio

40 min.

Minestra di riso integrale con lenticchie, porri e zucca

Minestra di riso integrale con lenticchie, porri e zucca

1h

Burger vegetale alla barbabietola

Burger vegetale alla barbabietola

3h 25 min.

Torta salata di tagliatelle di verdure flambée con Halloumi

Torta salata di tagliatelle di verdure flambée con Halloumi

1h 10 min.

Parmigiana di cavolfiori

Parmigiana di cavolfiori

1h

Broccoli burger con insalata di ravanelli (vegan)

Broccoli burger con insalata di ravanelli (vegan)

1h 30 min.

Sandwiches di verdure con formaggio fresco

Sandwiches di verdure con formaggio fresco

1h 10 min.

Afișare toate