Sous-Vide Cod, Beet and Lemongrass Risotto

Sous-Vide Cod, Beet and Lemongrass Risotto

4.1 14 ratings

Prep 25 min.

Total 2h 10 min.

4 portions

Ingrediente

cod fillets skin-on (approx. 7 oz ea.)
4
extra virgin olive oil plus extra to garnish
2 tbsp
fresh thyme plus extra to garnish
4 sprigs
lemon zest, grated plus extra to garnish
2 tsp
water to fully submerge bags (not higher than max. fill mark 2.2 l)
56 oz
lemon juice, freshly squeezed plus 1 tsp to garnish
1 oz
shallots cut in halves
1 oz
raw beets in pieces (1 in.)
7 oz
extra virgin olive oil
1 oz
risotto rice (e.g. Carnaroli or Arborio)
9 ½ oz
dry white wine
4 ½ oz
water
20 ½ oz
20 ½ oz vegetable broth
vegetable stock paste
1 tsp
½ vegetable stock cube, crumbled
fresh lemongrass cut in slices (2 in.)
1 - 2 stalks
salt
1 ½ tsp
ground white pepper
¼ tsp
unsalted butter
1 ½ oz

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 1501 mg

Proteine 42 g

Calorii 2366 kJ / 565 kcal

Grăsimi 18 g

Fibre 2.7 g

Grăsimi saturate 7 g

Carbohidrați 53 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Daily & Creative 30 rețete
Statele Unite

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

"Marry Me" Chicken Pasta

30min

Asian-Style Rice with Eggs and Vegetables

30min

Fettuccine Alfredo

40min

Turkey Taco Bowl

1h

Shrimp and Vodka Penne Pasta

50min

Lasagna

2h 30min

Pesto Pasta Salad

30min

Parmesan Risotto (TM6/7)

30min

Risotto with Parmesan Cheese

30min

Browned Pork Rice

1h

Lemon Pasta

35min

Creamy Chicken and Sun-Dried Tomato Pasta

30min

Afișare toate