Sous-Vide Cod, Beet and Lemongrass Risotto

Sous-Vide Cod, Beet and Lemongrass Risotto

4.1 14 ratings

Prep 25 min.

Total 2h 10 min.

4 portions

Ingrediente

cod fillets skin-on (approx. 7 oz ea.)
4
extra virgin olive oil plus extra to garnish
2 tbsp
fresh thyme plus extra to garnish
4 sprigs
lemon zest, grated plus extra to garnish
2 tsp
water to fully submerge bags (not higher than max. fill mark 2.2 l)
56 oz
lemon juice, freshly squeezed plus 1 tsp to garnish
1 oz
shallots cut in halves
1 oz
raw beets in pieces (1 in.)
7 oz
extra virgin olive oil
1 oz
risotto rice (e.g. Carnaroli or Arborio)
9 ½ oz
dry white wine
4 ½ oz
water
20 ½ oz
20 ½ oz vegetable broth
vegetable stock paste
1 tsp
½ vegetable stock cube, crumbled
fresh lemongrass cut in slices (2 in.)
1 - 2 stalks
salt
1 ½ tsp
ground white pepper
¼ tsp
unsalted butter
1 ½ oz

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 1501 mg

Proteine 42 g

Calorii 2366 kJ / 565 kcal

Grăsimi 18 g

Fibre 2.7 g

Grăsimi saturate 7 g

Carbohidrați 53 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Daily & Creative 30 rețete
Statele Unite

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Risotto with Parmesan Cheese

30 min.

Summer Squash Soup, Fish with Rice and Vegetables, Apple-Pear Crumble

1h 35 min.

Chicken and Mushroom Rice

30 min.

Asian-Style Rice with Eggs and Vegetables

30 min.

Pumpkin, Shitake Mushroom Steamed Rice

1h 30 min.

Meat Sauce

1h 45 min.

One Pot Noodles

30 min.

Artichoke Risotto

Nu există evaluări

Vegan Mac and Cheese (TM7)

20 min.

Easy Beefy Mac and Cheese

20 min.

Mac and Cheese (TM7)

20 min.

Korean Barbecue Chicken with Rice

45 min.

Afișare toate