Pizza con crema de calabaza, queso ahumado y beicon curado

Name: Pizza con crema de calabaza, queso ahumado y beicon curado
Prep time: 10 min
Cook time: 3 h 50 min
Total time: 3 h 50 min
Yield: 8 raciones
Ingredients: 240 g de agua; 5 g de levadura prensada fresca; 1 cucharadita de azúcar; 400 g de harina de fuerza; 1 cucharadita de sal; 500 g de agua; 400 g de pulpa de calabaza; 1 pellizco de ajo en polvo; 1 pellizco de sal; 1 pellizco de pimienta negra molida; 20 g de aceite de oliva; 200 g de queso scamorza ahumado; 60 g de beicon curado en lonchas; 25 g de queso parmesano; 10 g de crema de balsámico

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Timp de preparare 10 min.

Timp total 3h 50 min.

Mărime porție 8 raciones

Ingrediente

240 g de agua
5 g de levadura prensada fresca
1 cucharadita de azúcar
400 g de harina de fuerza
1 cucharadita de sal

500 g de agua
400 g de pulpa de calabaza en trozos de 1-2 cm
1 pellizco de ajo en polvo
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta negra molida
20 g de aceite de oliva (y algo más para engrasar)

200 g de queso scamorza ahumado en rodajas de 4-5 mm
sau 200 g de queso ahumado en láminas de 4-5 mm
60 g de beicon curado en lonchas
25 g de queso parmesano en lascas
10 g de crema de balsámico

Valori nutritive: per 1 ración
Calorii: 1447 kJ / 346 kcal
Proteine: 14.2 g
Carbohidrați: 42 g
Grăsimi: 13.5 g
Grăsimi saturate: 4.7 g
Fibre: 1.6 g
Sodiu: 550.5 mg