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Quinoa et légumes d'automne au tofu
Prep 20 min.
Total 55 min.
4 portions
Ingrediente
-
200 g de tofu ferme détaillé en cubes (2 cm)
-
2 c. à café de sel
-
1 gousse d'ail
-
1 piment rouge frais épépiné, grossièrement haché et un peu pour la finition
-
5 g de feuilles de coriandre fraîche et un peu pour la finition
-
20 g gingembres frais coupé en tranches (2 mm)
-
70 g de sauce de soja
-
550 g d'eau
-
4 c. à soupe de sucre roux
-
2 c. à soupe de vinaigre de riz
-
160 g de carottes coupées en morceaux
-
120 g de panais coupé en morceaux
-
200 g de feuilles de chou blanc coupées en morceaux (5 cm)
-
20 g d'huile d'olive
-
100 g de blanc de poireau coupé en tranches (1 cm)
-
150 g de quinoa rincé et égoutté
-
2 pincées de poivre moulu
-
50 g de petits pois surgelés
-
graines de sésame (opțional) pour la finition
Dificultate
ușor
Valori nutritive per 1 portion
Sodiu
1019.8 mg
Proteine
17.3 g
Calorii
1602.5 kJ /
383 kcal
Grăsimi
12.3 g
Fibre
9 g
Grăsimi saturate
1.3 g
Carbohidrați
54.8 g
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