Sari la conținutul principal Căutare
Vegetarian Curry in Pumpkin Pot

Vegetarian Curry in Pumpkin Pot
4.3 6 evaluare
Prep 10 min.
Total 50 min.
5 portions
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

  • fresh lemongrass white part only, bruised
    3 stalks
  • old ginger cut in slices
    15 g
  • fresh galangal
    5 g
  • fresh turmeric
    ½ cm
  • fresh red chillies deseeded
    2
  • dried chillies deseeded, soaked to soften
    5
  • coriander seeds
    ¾ tsp
  • curry powder
    ½ tbsp
  • coconut oil
    45 g
  • water
    975 g
  • kaffir lime leaves deveined
    3
  • pandan leaf cut in 3 pieces
    1
  • fresh lion's mane mushrooms cut in pieces
    100 g
  • king oyster mushrooms (eringi), cut in pieces (4 cm)
    50 g
  • tofu puffs cut in halves
    25 g
  • carrots cut in strips
    25 g
  • long beans cut in 3 cm strips
    25 g
  • coconut milk
    100 g
  • toasted coconut paste
    15 g
  • light soy sauce
    5 g
  • salt
    1 tsp
  • brown sugar
    ½ tsp
  • medium-sized pumpkin cored, as container (see tip)
    1

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 1041 mg
Proteine 10 g
Calorii 2123 kJ / 507 kcal
Grăsimi 33 g
Fibre 9 g
Grăsimi saturate 27 g
Carbohidrați 53 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Let's Celebrate Chinese New Year 12 rețete
Internațional

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate
Quick veggie pasta salad

Quick veggie pasta salad

4.2(50)

30 min.

Vegetarian nuggets

Vegetarian nuggets

4.0(6)

30 min.

Pickled red onions

Pickled red onions

4.2(11)

1h 50 min.

Three Cheese Conchiglioni with Tomato Sauce - Conchiglioni ai tre formaggi e salsa al pomodoro

Three Cheese Conchiglioni with Tomato Sauce - Conchiglioni ai tre formaggi e salsa al pomodoro

4.7(359)

1h 30 min.

Vegan walnut and black bean burger

Vegan walnut and black bean burger

4.3(71)

4h 40 min.

Sweet potato and grain salad

Sweet potato and grain salad

4.6(12)

1h 30 min.

Root Veggie Gratin with Blue Cheese

Root Veggie Gratin with Blue Cheese

4.3(35)

1h 30 min.

Pumpkin and Onion Galette with Autumn Coleslaw

Pumpkin and Onion Galette with Autumn Coleslaw

4.2(39)

55 min.

Puy Lentil Dip

Puy Lentil Dip

4.5(8)

45 min.

Loaded Potato Soup

Loaded Potato Soup

4.0(41)

30 min.

Beetroot and Halloumi Burgers

Beetroot and Halloumi Burgers

4.6(167)

1h

Basmati rice in Varoma bundt tin

Basmati rice in Varoma bundt tin

4.9(29)

35 min.

 Afișare toate