Dorada a la plancha con crema de guisantes y tapenade

Dorada a la plancha con crema de guisantes y tapenade

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Prep 25 min.

Total 45 min.

4 porciones

Ingrediente

Tapenade

80 g de aceite de oliva extra virgen
50 g de filetes de anchoa en aceite
1 diente de ajo, pelado
200 g de aceitunas negras deshuesadas
100 g de alcaparras
1 cdita de tomillo seco
30 g de jugo de limón amarillo
2 pizca de pimienta molida

Crema de chícharos

20 g de cebolla en trozos
120 g de papa en trozos
250 g de caldo de verduras
250 g de chícharo frescos y desenvainados

Doradas

hojuelas de sal para espolvorear
4 cdas de aceite de oliva extra virgen
4 filetes de dorada limpia (aprox. 150 g c/u)

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 porción

Sodiu 3937.8 mg

Proteine 49.9 g

Calorii 3014 kJ / 721 kcal

Grăsimi 52.4 g

Fibre 6.1 g

Grăsimi saturate 7.9 g

Carbohidrați 12.5 g

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