Falafel farciti di uova con salsa allo yogurt
TM6

Falafel farciti di uova con salsa allo yogurt

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Ingrediente

Uova

  • 6 uova, medie (circa 60 g), fredde di frigorifero
  • acqua, per riempire fino a 1 l

Salsa allo yogurt

  • 400 g di yogurt intero non dolcificato
  • 15 g di succo di lime, spremuto fresco
  • 10 g di miele
  • ½ cucchiaino di cardamomo in polvere
  • 1 cucchiaino di pepe nero macinato
  • 1 cucchiaino di sale

Falafel

  • 110 g di cipollotto,a rondelle (1 cm)
  • 3 spicchi di aglio
  • 4 rametti di coriandolo fresco, le foglioline lavate
  • 4 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 1 tuorlo d'uovo
  • 400 g di ceci bianchi in scatola, sgocciolati
  • 20 g di olio di oliva
  • 20 g di succo di limone, spremuto fresco
  • 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
  • 1 cucchiaino di cumino in polvere
  • 1 cucchiaino di sale
  • 40 g di farina tipo 00
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 40 g di pangrattato
  • 1500 g di olio per frittura

Valori nutritive
per 1 porzione
Calorii
1695.8 kJ / 405.3 kcal
Proteine
15.2 g
Carbohidrați
33.2 g
Grăsimi
24.3 g
Grăsimi saturate
4.5 g
Fibre
5.8 g
Sodiu
563.3 mg

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