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Miglio con ceci e verdure al curry

Miglio con ceci e verdure al curry
4.5 109 ratings
Prep 10 min.
Total 1h
8 porzioni
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Ingrediente

Miglio
  • 300 g di chicchi di miglio
  • 600 g di acqua
  • 25 g di olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaino raso di sale
Condimento
  • 1 spicchio di aglio
  • 6 foglie di basilico fresche lavate + q.b.
  • 50 g di olio extravergine di oliva
  • 150 g di carote pelate e a cubetti (1 cm)
  • 300 g di melanzane a cubetti (1 cm)
  • 300 g di zucchine a cubetti (1 cm)
  • 120 g di ceci in scatola sgocciolati
  • 100 g di pomodori datterino a metà
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di curry in polvere

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 porzione

Sodiu 427.1 mg
Proteine 6.8 g
Calorii 1061.9 kJ / 253.8 kcal
Grăsimi 11.5 g
Fibre 4.3 g
Grăsimi saturate 1.7 g
Carbohidrați 32.9 g

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