Guisado de carne etíope (Zighinì)

Guisado de carne etíope (Zighinì)

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Prep 10 min.

Total 50 min.

4 porciones

Ingrediente

Mezcla de especias Berbere

2 cditas de semillas de cilantro
½ cdita de canela en polvo
4 - 5 pimientas gordas
1 ½ cdita de semillas de fenogreco
8 clavos de olor
1 ½ cdita de jengibre en polvo
5 g de pimienta de cayena molida
1 cdita de cardamomo en polvo
1 cdita de comino en polvo
1 cdita de ajo en polvo
10 g de paprika dulce
5 g de paprika, ahumada y molida
1 cdita de cúrcuma en polvo
½ cdita de nuez moscada en polvo

Zighinì

200 g de cebolla blanca en mitades
2 dientes de ajo pelados
40 g de aceite vegetal
400 g de carne de res, sin hueso chuleta, en cubos (2 cm)
250 g de jitomate triturado
1 cdita de azúcar
1 cdita de sal

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 porción

Sodiu 554.8 mg

Proteine 23.3 g

Calorii 1689.3 kJ / 403.8 kcal

Grăsimi 27.5 g

Fibre 5.8 g

Grăsimi saturate 7.8 g

Carbohidrați 19 g

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