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Huevos bañados en falafel con salsa de yogur

Huevos bañados en falafel con salsa de yogur
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Prep 30 min.
Total 50 min.
6 porción
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Ingrediente

Huevos
  • 6 huevos medianos frío
  • agua para llenar hasta la marca de 1 L
Salsa de yogur
  • 400 g de yogur, 3,5% de grasa
  • 15 g de jugo de limón recién exprimido
  • 10 g de miel
  • ½ cdita de cardamomo en polvo
  • 1 cdita de pimienta negra molida
  • 1 cdita de sal o al gusto
Falafel
  • 110 g de cebolla cambray cortado en anillos (1 cm)
  • 3 dientes de ajo pelados
  • 4 ramitas de cilantro fresco sólo las hojas
  • 4 ramitas de perejil sólo las hojas
  • 1 yema de huevo
  • 400 g de garbanzo blanco cocido escurrido
  • 20 g de aceite de oliva
  • 20 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido
  • 1 cdita de semillas de cilantro molidas
  • 1 cdita de comino en polvo
  • 1 cdita de sal o al gusto
  • 40 g de harina de trigo
  • 1 cdita de polvo para hornear
  • 40 g de pan molido
  • 1500 g de aceite vegetal para freír

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 porción

Sodiu 563.3 mg
Proteine 15.2 g
Calorii 1695.8 kJ / 405.3 kcal
Grăsimi 24.3 g
Fibre 5.8 g
Grăsimi saturate 4.5 g
Carbohidrați 33.2 g

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