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Tartare di manzo, cipolla e pomodori secchi con salsa aïoli

Tartare di manzo, cipolla e pomodori secchi con salsa aïoli
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Prep 15 min.
Total 1h 25 min.
2 porzioni
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Ingrediente

  • 30 g cipolla rossa a metà
  • 55 g di pomodori secchi sott'olio sgocciolati
  • 1 spicchio di aglio
  • 5 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 15 g di salsa di senape
  • 1 cucchiaino di sale
  • ¾ cucchiaino di pepe nero macinato
  • 1 pizzico di peperoncino rosso secco
  • 1 tuorlo
  • 200 g di filetto di manzo a pezzi (vedere consigli)
  • 30 g olio extravergine di oliva
  • 4 cucchiaini di capperi sott'aceto sgocciolati

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 porzione

Sodiu 1389 mg
Proteine 26 g
Calorii 1664.5 kJ / 397.5 kcal
Grăsimi 28.5 g
Fibre 28 g
Grăsimi saturate 6 g
Carbohidrați 11.5 g

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