Broccoli Stem Soup with Crispy Potato Skins
TM5 TM6

Broccoli Stem Soup with Crispy Potato Skins

4.7 (31 evaluări)

Ingrediente

  • 1 russet potato (approx. 12 oz)
  • 12 oz broccoli stems
  • 1 oz extra virgin olive oil, divided
  • 1 tsp salt, plus extra to season, to taste
  • ¼ tsp ground black pepper, plus extra to season, to taste
  • 1 oz Parmesan cheese
  • 4 oz yellow onions, in pieces
  • 2 oz celery, in pieces
  • 2 oz carrots, in pieces
  • 1 garlic clove
  • 28 oz onion skin broth, homemade (see Tip)
    sau 28 oz vegetable broth
  • 4 oz crème fraîche
  • 2 green onions, thinly sliced

Valori nutritive
per 1 portion
Calorii
1305 kJ / 312 kcal
Proteine
8 g
Carbohidrați
29 g
Grăsimi
20 g
Grăsimi saturate
9 g
Fibre
2 g
Sodiu
1237 mg

Vă place ceea ce vedeți? Această rețetă și mai mult de alte 80 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă gratuit

Înregistrați-vă pentru perioada de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligații.

Mai multe informații

Rețete alternative

Afișare toate