Tortini al cavolo nero, peperoncino e arancia

Tortini al cavolo nero, peperoncino e arancia

4.5 42 evaluări

Prep 10 min.

Total 1h 15 min.

6 porzioni

Ingrediente

Besciamella

20 g di burro
250 g di latte
20 g farina tipo 00
5 g di sale + q.b.
1 pizzico di pepe nero macinato + q.b.
1 pizzico di noce moscata grattugiata

Tortini cavolo nero

20 g Parmigiano Reggiano
1 g di scorza di arancia (senza la parte bianca)
500 g acqua g
200 g di cavolo nero le foglie senza il fusto centrale, a listarelle
1 scalogno
30 g olio extravergine di oliva
2 uova
5 g di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
1 pizzico di peperoncino in polvere
500 g acqua

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 porzione

Proteine 6.3 g

Calorii 648 kJ / 155 kcal

Grăsimi 11.8 g

Fibre 1.2 g

Carbohidrați 5.3 g

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