Sari la conținutul principal Căutare
Steamed Duck Dumplings with Sticky Plum Dipping Sauce

Steamed Duck Dumplings with Sticky Plum Dipping Sauce
5.0 3 ratings
Prep 15 min.
Total 2h 15 min.
4 portions
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

  • duck breasts, skinless cut in pieces (3 cm)
    300 g
Plum Sauce
  • cinnamon stick broken in pieces
    ½
  • star anise
    1
  • clove
    1
  • Sichuan peppercorns
    ¼ tsp
  • dried fennel seeds
    ¼ tsp
  • fresh root ginger peeled, cut in round slices (2 mm)
    10 g
  • garlic clove
    1
  • plums pitted, cut in pieces (2 cm)
    225 g
  • orange peeled, flesh only, cut in pieces
    ½
  • onion quartered
    15 g
  • cider vinegar (eg. apple)
    20 g
  • light brown sugar
    40 g
  • soy sauce
    20 g
  • honey
    10 g
  • water
    150 g
  • fine sea salt
    ½ tsp
Dumpling Wrappers
  • water plus 10 g (optional)
    170 g
  • plain flour plus extra for dusting
    300 g
Duck Filling
  • fresh root ginger peeled, cut in round slices (2 mm)
    10 g
  • spring onions sliced (3 mm)
    5
  • toasted sesame oil
    1 Tbsp
  • Shaoxing rice wine
    2 Tbsp
  • soy sauce
    1 Tbsp
  • ground Sichuan pepper
    ½ tsp
  • coarse sea salt
    1 pinch
Assembly and Cooking
  • water
    500 g

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 819 mg
Proteine 25 g
Calorii 2119 kJ / 507 kcal
Grăsimi 7.9 g
Fibre 4.3 g
Grăsimi saturate 1.7 g
Carbohidrați 78 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Calendar 2022 12 rețete
Regatul Unit și Irlanda

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Pork Vindaloo

4.5(94)

4h

Sous-vide Rare Beef Steak with Béarnaise Sauce

4.7(57)

2h 20 min.

Lamb Tagine with Apricots and Honey

4.2(145)

1h 50 min.

Hot Wings with Blue Cheese Dip

4.4(47)

1h 45 min.

Chicken Tikka

4.7(97)

4h 10 min.

Slow-cooked BBQ Pork Ribs

4.4(14)

4h 25 min.

Lamb Meatballs, Minty Pea Houmous and Flatbreads

4.6(54)

1h 15 min.

Beef Goulash with Bread Dumplings

4.1(56)

1h 30 min.

Slow-cooked Hoisin Pulled Pork Buns with Pineapple Chutney

4.9(21)

6h 10 min.

Orange-roasted Chicken Thighs with Green Olives and Basmati Rice

4.3(187)

1h 10 min.

Roast Pork with Crackling, Vegetables and Cider Sauce

4.1(23)

2h 20 min.

Low Carb Lasagne

4.6(135)

1h 30 min.

 Afișare toate