Versiuni compatibile
Steamed Duck Dumplings with Sticky Plum Dipping Sauce
Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
- 300 g duck breasts, skinless, cut in pieces (3 cm)
Plum Sauce
- ½ cinnamon stick, broken in pieces
- 1 star anise
- 1 clove
- ¼ tsp Sichuan peppercorns
- ¼ tsp dried fennel seeds
- 10 g fresh root ginger, peeled, cut in round slices (2 mm)
- 1 garlic clove
- 225 g plums, pitted, cut in pieces (2 cm)
- ½ orange, peeled, flesh only, cut in pieces
- 15 g onion, quartered
- 20 g cider vinegar (eg. apple)
- 40 g light brown sugar
- 20 g soy sauce
- 10 g honey
- 150 g water
- ½ tsp fine sea salt
Dumpling Wrappers
- 170 g water, plus 10 g (optional)
- 300 g plain flour, plus extra for dusting
Duck Filling
- 10 g fresh root ginger, peeled, cut in round slices (2 mm)
- 5 spring onions, sliced (3 mm)
- 1 Tbsp toasted sesame oil
- 2 Tbsp Shaoxing rice wine
- 1 Tbsp soy sauce
- ½ tsp ground Sichuan pepper
- 1 pinch coarse sea salt
Assembly and Cooking
- 500 g water
- Valori nutritive
- per 1 portion
- Calorii
- 2119 kJ / 507 kcal
- Proteine
- 25 g
- Carbohidrați
- 78 g
- Grăsimi
- 7.9 g
- Grăsimi saturate
- 1.7 g
- Fibre
- 4.3 g
- Sodiu
- 819 mg
În colecțiile mele
Rețete alternative
Afișare toateBeef Stroganoff
1h
Lemon Chicken with Couscous and Tzatziki
30 Min
Chicken, Pepper and Poppy Seed Curry with Rice and Tenderstem Broccoli
45 Min
Chicken with Peppers and Rice
1h
Creamy Chicken and Chorizo Pasta
30 Min
Chicken Étouffée
45 Min
Chicken with creamy vegetable sauce
50 min
Honey Mustard Baked Chicken and Garlic Cauliflower Purée
50 min
Orzo Pasta with Chicken and Pesto
30 Min
Spring Chicken Casserole
1h 30min
Basque Chicken
1 Std. 10 Min
Coronation Chicken
30 Min