Risotto ai carciofi

Risotto ai carciofi

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Prep 10 min.

Total 30 min.

4 porzioni

Ingrediente

40 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (3 cm)
40 g di scalogno
40 g di olio extravergine di oliva
150 g di carciofi mondati (300 g se da pulire) a spicchi
320 g di riso Carnaroli
60 g di vino bianco secco
800 - 820 g di acqua
1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)

1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
½ - 1 cucchiaino di sale a piacere
20 g di burro

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 porzione

Sodiu 132.1 mg

Proteine 10.6 g

Calorii 1930 kJ / 461.3 kcal

Grăsimi 17.9 g

Fibre 3.7 g

Grăsimi saturate 6.3 g

Carbohidrați 91 g

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