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Polpette al cotechino su crema alle patate viola

Polpette al cotechino su crema alle patate viola
4.0 10 ratings
Prep 20 min.
Total 1h
6 porzioni
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Ingrediente

  • 100 g di mandorle pelate
  • 120 g di cotechino cotto, a pezzi
  • 65 g di pane raffermo precedentemente ammollato nel latte e ben strizzato
  • 1 uovo
  • 40 g di Parmigiano reggiano grattugiato
  • 1 pizzico di pepe
  • 2 pizzico di sale
  • 50 g di pangrattato (opțional)
  • 100 g di patate viola pelate e a pezzi
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 100 g di latte + q.b. per ammollare
  • 50 g di panna (min. 30% di grassi) fresca
  • olio per frittura q.b.

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 porzione

Proteine 14.5 g
Calorii 2004 kJ / 479 kcal
Grăsimi 37.7 g
Fibre 2.7 g
Carbohidrați 19 g

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