Bouillabaisse

4.4 69 evaluări

Prep 15 min.

Total 1h 15 min.

6 portions

Ingrediente

60 g d'oignon coupé en deux
120 g de blancs de poireau taillés en biseau
300 g de tomates coupées en quatre
1 gousse d'ail de belle taille
20 g d'huile d'olive
20 g de pastis
100 g de vin blanc sec
750 g d'eau
5 g de fumet de poisson
10 g de concentré de tomate
1 étoile de badiane
1 clou de girofle
le zeste d'½ orange non traitée
1 bouquet garni
6 graines de fenouil
200 g de pommes de terre coupées en gros dés
170 g de carottes taillées en tronçons
150 g de bulbe de fenouil taillé en biseau
300 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
350 g de coques fraîches, préalablement dégorgées
150 g de filets de dorade sébaste sans peau, coupés en six
200 g de filets de saumon frais sans peau, coupés en six
150 g de pavés de cabillaud, sans peau coupés en six
6 langoustines crues, de belle taille

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 37 g

Calorii 1507 kJ / 360 kcal

Grăsimi 12 g

Fibre 6 g

Carbohidrați 19 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Les soupes 50 rețete
Franța

Provence-Alpes-Côte d’Azur 4 rețete
Franța

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Soupe de tomates et courgettes

55min

Soupe de lentilles corail aux céréales

1u. 5min

Soupe de champignons marrons-bacon

50min

Velouté de potimarron au lard et aux châtaignes

35min

Soupe de lentilles vertes au lait de coco, carottes et épinards

40min

Velouté coco, citrouille et haricots blancs

16u. 35min

Velouté d'artichaut au foie gras (mise en bouche)

30min

Soupe aux légumes et aux œufs

40min

Soupe de lentilles orientale (mercimek çorbasi)

30min

Soupe au pistou

40min

Ravioli au porc haché et bouillon

40min

Soupe de pomme de terre au curry

35min

Afișare toate