Bouillabaisse

Bouillabaisse

4.4 59 evaluări

Prep 15 min.

Total 1h 15 min.

6 portions

Ingrediente

d'oignon coupé en deux
60 g
de blancs de poireau taillés en biseau
120 g
de tomates coupées en quatre
300 g
gousse d'ail de belle taille
1
d'huile d'olive
20 g
de pastis
20 g
de vin blanc sec
100 g
d'eau
750 g
de fumet de poisson
5 g
de concentré de tomate
10 g
étoile de badiane
1
clou de girofle
1
le zeste d'une ½ orange non traitée
bouquet garni
1
graines de fenouil
6
de pommes de terre coupées en gros dés
200 g
de carottes taillées en tronçons
170 g
de bulbe de fenouil taillé en biseau
150 g
de moules fraîches, préalablement nettoyées
300 g
de coques fraîches, préalablement dégorgées
350 g
de filets de dorade grise, sans peau coupés en six
150 g
de filets de saumon frais sans peau, coupés en six
200 g
de pavés de cabillaud, sans peau coupés en six
150 g
langoustines crues, de belle taille
6

Valori nutritive per 1 portion

Calorii 360 kcal / 1507 kJ

Proteine 37 g

Grăsimi 12 g

Carbohidrați 19 g

Fibre 6 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Les soupes 50 rețete
Franța

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Velouté frais d'amande "ajo blanco"

Velouté frais d'amande "ajo blanco"

3h 10 min.

Velouté de poivron rouge

Velouté de poivron rouge

35 min.

Soupe au chou

Soupe au chou

45 min.

Gaspacho de tomate à la framboise

Gaspacho de tomate à la framboise

15 min.

Soupe d'ananas aux crevettes épicées et au curry

Soupe d'ananas aux crevettes épicées et au curry

1h 15 min.

Berkoukes (soupe de légumes aux pâtes plomb)

Berkoukes (soupe de légumes aux pâtes plomb)

50 min.

Chorba (soupe de légumes aux pâtes et aux pois chiches)

Chorba (soupe de légumes aux pâtes et aux pois chiches)

1h

Harira (soupe à l'agneau et aux pois chiches)

Harira (soupe à l'agneau et aux pois chiches)

1h 25 min.

Velouté de châtaignes et pointe de Chartreuse

Velouté de châtaignes et pointe de Chartreuse

40 min.

Velouté de potimarron, croûtons à l’huile de truffe

Velouté de potimarron, croûtons à l’huile de truffe

5h 15 min.

Crème de champignons aux saint-jacques

Crème de champignons aux saint-jacques

40 min.

Soupe de moules à la citronnelle

Soupe de moules à la citronnelle

40 min.

Afișare toate