Lomo de cerdo relleno de dátiles con salsa de echalot

Lomo de cerdo relleno de dátiles con salsa de echalot

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Prep 10 min.

Total 35 min.

4 porciones

Ingrediente

de lomo de cerdo una pieza completa (ver tip)
450 - 500 g
de dátiles deshuesados
80 - 100 g
de sal
2 - 3 pizcas
de pimienta negra molida
2 - 3 pizcas
de echalots pelado, cortado en trozos
180 g
de mantequilla sin sal cortada en trozos
40 g
de vino tinto (Marsala, Porto)
80 g
de agua
200 g
de sal
½ cdita
de pimienta negra molida
½ cdita

Valori nutritive per 4 porciones

Calorii 1365 kcal / 5711.2 kJ

Proteine 110 g

Grăsimi 50 g

Carbohidrați 108 g

Fibre 13 g

Grăsimi saturate 27 g

Sodiu 1453 mg

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