Velouté de langoustines à la vanille

Velouté de langoustines à la vanille

4.6 34 evaluare

Prep 15 min.

Total 55 min.

8 portions

Ingrediente

22 langoustines crues, de belle taille
800 g d'eau
100 g de bulbe de fenouil
200 g de pommes de terre coupées en cubes
170 g de carottes coupées en tronçons
85 g de céleri-rave coupé en cubes
30 g de beurre
1 gousse de vanille fendue dans la longueur
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
200 g de crème liquide 30-40% m.g.

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 19 g

Calorii 891 kJ / 214 kcal

Grăsimi 12 g

Fibre 1 g

Carbohidrați 7 g

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Franța

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