Salată de căpșune cu vinegretă Xeres caramelizată

Name: Salată de căpșune cu vinegretă Xeres caramelizată
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porții
Ingredients: 250 g zahăr brut de trestie; 100 g oțet de Xeres; 100 g vin de Xeres, sec; 2 prize sare; 1 priză piper negru măcinat; 60 g ulei de măsline extravirgin; 1000 g apă; 50 g oțet alb; 50 g migdale afumate; 200 g brânză feta daneză; 60 g spanac tânăr, proaspăt; 250 g căpșune; 90 g șuncă de Parma; 2 fire busuioc proaspăt; 2 prize piper negru măcinat

(Nu există evaluări)

Înregistrați-vă gratuit

Dificultate ușor

Timp de preparare 15 min.

Timp total 25 min.

Mărime porție 4 porții

Ingrediente

250 g zahăr brut de trestie
100 g oțet de Xeres
100 g vin de Xeres, sec
2 prize sare, sau după gust
1 priză piper negru măcinat, sau după gust
60 g ulei de măsline extravirgin
1000 g apă
50 g oțet alb

50 g migdale afumate (vezi recomandări)
200 g brânză feta daneză, tăiată bucăți (vezi recomandări)
sau 200 g brânză de capră, moale, tăiată bucăți
60 g spanac tânăr, proaspăt
250 g căpșune, tăiate jumătăți
90 g șuncă de Parma, tăiată bucăți (3 cm - vezi recomandări)
2 fire busuioc proaspăt, doar frunzele
2 prize piper negru măcinat, pentru asezonat

Valori nutritive: per 1 porție
Calorii: 2896.9 kJ / 689.7 kcal
Proteine: 18.6 g
Carbohidrați: 66.1 g
Grăsimi: 36.8 g
Grăsimi saturate: 11.4 g
Fibre: 3.4 g
Sodiu: 1069.8 mg